回家吃饭的智慧电子书

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回家吃饭的智慧·上

目录

导读

再版序 感谢对自然和生命的尊重

序二 灵丹妙药，自在家常便饭间

第一章 回家吃饭，吃对家常便饭

“应该不吃什么”比“应该吃什么”重要100倍

吃对了，才有不生病的能力

吃什么，吃多少，都要看自己的本钱 ——阳气足不足

四种简单的方法最快帮你区分阳性、阴性食物

要想身体好，就要多吃弱阴性的食物

吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮

第二章 烹调的智慧——不仅是为了好吃

为什么人类要把食物做熟了再吃

为什么做菜会用到各种调料 ——不仅仅是好吃

一个季节什么脏腑最旺， 就要少吃跟它同样属性的东西

春天，人的心情应该像草木一样舒展

春吃甘，脾平安

春天一定要少吃酸味

夏季是生长的季节，正是养心的关键时期

夏吃辛，养肺金

夏天不要多吃苦味

长夏时节，脾最容易受伤

秋天，好好养肺

秋吃酸，护肝胆

秋天不适合多吃辛味

冬天，保存人体实力的好季节

冬吃苦，把肾补

少吃咸，能延年

第三章 家是最好的疗养院

全家几代人都在用的退烧方 ——蚕沙竹茹陈皮水

感冒不是小病， 处理不好会变成各种病的源头

调治感冒的四大误区

一年四季如何不得感冒

感冒要分类型治，食方一用见效快

出门在外，感冒初起时如何就地取材

不能一咳嗽就马上去止咳 ——调理各种咳嗽的食方

百病多由痰作祟：简单、奇妙的祛痰食方

我家专调慢性胃病的食方 ——何香猪肚汤

我家预防脑卒中的食方 ——每年吃四五次香菜炒鹅蛋

肾盂肾炎病因不在肾，消炎祛湿就可以

第四章 难言之隐，家里就有救急食方

牙疼还真是病：各种牙痛的速效止痛食方

调治便秘，自有良方

口腔溃疡，涂蜂蜜加板蓝根愈合得快

得了慢性咽炎，喝蜂蜜绿茶可以缓解

生菜籽油加盐，治烫伤不留疤

你的小便正常吗

拉肚子不是小事

出汗多并非排毒多 ——专调汗多症的食方

专调各种口渴问题的食方

睡不着，因为心神不宁

减轻熬夜伤身程度的食方 ——清炖墨鱼干

调理关节冷痛的简便方 ——鸡蛋热敷

第五章 小食材，大进补

黄芪粥，三伏天的进补食方

当归炖鸡蛋，贫血的人可经常吃

当归各个部位的作用和使用方法

甜黄泥，做给孩子和孕妇吃

鸡酪汤 ——孝敬老人的补气养神汤

十全大补酒糟鸡，立秋之后贴秋膘

养阴圣品 ——冰糖银耳羹，从中秋开始吃起

青青荷叶粥，伴你度长夏

会喝米粥，性命无忧

病邪在身，可求艾蒿

苦蒿煮水洗澡，专祛湿热之毒

第六章 让孩子吃得香、身体好、更聪明

宝宝长湿疹，用金银花藤煮水泡澡

孩子感冒咳嗽、积食，就吃“火烧红橘”

孩子胃口差、爱生病，吃炒连贴拌饭

孩子挑食，给他喝姜枣饴糖水

让孩子健康地吃甜食 ——消食防病的橘皮糖

调理小孩子遗尿的食方 ——豇豆干炖黄牛肉

给孩子补脑的食方 ——麦芽糖蒸核桃

第七章 让孩子中考、高考顺利的食方

备考期间食方（大考前一年开始）

孩子中考、高考当周前别进补，饮食要清淡

调理考前心烦紧张睡不好的饮方 ——莲子甘草茶

孩子考试当周的食方

女生考试痛经吃什么 ——核桃红糖茶

考场提神小妙方

回家吃饭的智慧·中

目录

第一章 不要忘记身边那些对我们有恩的野菜

只要你带上了最好的心情，吃什么不补呢

神奇鱼腥草，天然抗生素

“寻药踏青采嫩芽” ——天赐荠菜

媲美“深海鱼油”的长寿菜 ——马齿苋

劝君处处惜芳草，清咽瘦身有繁缕

第二章 别扔掉蔬菜身上的“灵丹妙药”

吃香菜，请把根留住

芹菜最精华的部位是芹菜根、芹菜老秆

吃香椿等于补“阳光”

一样丝瓜九味药，从头到脚保平安

空心菜老秆炒黄豆，补气、祛湿两不误

“四恨茄蒂太小” ——吃炒茄蒂可以祛湿解毒

吃南瓜，南瓜子丢不得

冬瓜的瓤、皮、籽，没有一样不是宝

第三章 有哪些蔬菜药我们日用而不知

红薯吃好，胜过红枣

苦瓜越老越养心

薤家姐妹花 ——开胃的藠头、延年的苦藠

“飞油水” ——绿色蔬菜的健康吃法

第四章 吃水果也需要智慧

吃橘子的智慧

陈皮，“药中贤妻”统治百病

吃红枣的智慧

吃桂圆的智慧 ——一样桂圆三味药

吃香蕉的智慧

吃猕猴桃的智慧

吃菠萝的智慧

吃桃子、李子的智慧

吃杏仁的智慧

吃西瓜的智慧

第五章 把蛋吃出最高营养

吃鸡蛋的智慧

吃咸鸭蛋的智慧

吃松花蛋的智慧

回家吃饭的智慧·下

目录

第一章 内脏好，身体才真的好

动物内脏最补人，不要拒绝胆固醇

鸡内金，特别金贵的保健品

全家老小一年四季的保健食方 ——鸡内金蒸鸡蛋

脾胃不好，血糖高，多吃猪脾、牛脾

吃什么都不长肉，多喝连贴橘枣粥

养肝，怎么离得了血豆腐

第二章 调味品，不仅仅能调味

宁可居无竹，不可食无姜

葱涕、葱白、葱叶全是宝

每晚三瓣蒜，清肺清肠，抗癌抗衰老

“有椒其馨，胡考之宁” ——神奇花椒，专治富贵病

菜籽油，炒菜用油的首选

茴香 ——厨房里的补肾高手和胃病克星

鲜美之道：如何用蘑菇和黄豆自制纯天然味精

第三章 吃糖的智慧

白糖、红糖、冰糖，用法不一样

白糖可解毒、润肺、清热，主要作用是调味

吃红糖，补血、活血化瘀

冰糖可润肺、清火

麦芽糖，补脾胃，不蛀牙，是最适合小孩吃的糖

自制补脾又补肾的糯米麦芽糖

第四章 会吃蜂蜜、蜂王浆、花粉的人不会老

蜂蜜结合了动植物的精华

蜂蜜外用杀菌，内服消炎

蜂蜜的正确饮用方法：空腹喝

不同的季节，要选不同的蜂蜜

为什么很多中成药丸都用蜂蜜来调制

在家学会古法炼蜜

选购优质蜂蜜的诀窍

蜂王浆、蜂胶等蜂产品适合哪些人吃

原生的蜂胶，最好不要直接用

蜂蜡跟蜂蜜有互补作用

蜂毒，可调治关节炎、荨麻疹和哮喘

吃对花粉，保肝、抗衰老

“春深无客到，一路落松花” ——松花粉美容、延年、强身

第五章 泡菜、腌菜之美

泡菜，有新鲜蔬菜所不具备的功效

药食同源的泡菜二宝 ——洋姜和螺丝菜

酸盐菜，开胃和胃、散寒祛湿

下饭又补肾，要数酸豇豆

一家之政观于齑 ——主妇会做腌菜是持家本领

第六章 只有投资健康，才有终生回报

只有投资健康，才有终生回报

在吃下每一种食物之前，请想十年后

防止“毒从口入”，比中了毒才去补救更好

没有什么补品是适合所有人的

在身体需要的时候吃饭，是春雨贵如油

分清人体体质，一补一个准

男怕伤肝，女怕伤肾